Vous avez certainement déjà eu à faire face à l’acidité d’un aliment, mais savez-vous d’où elle provient exactement ? L’acidité d’un aliment correspond en fait à sa capacité à libérer de l’hydrogène sous la forme d’ions H+ au contact d’un liquide ou d’un milieu liquide. Ceci étant, plus il y aura d’ions H+ dans un milieu, plus ce milieu sera acide : on parle alors du phénomène d’acidification. Comme appris à l’école, l’acidité d’un aliment se mesure via son PH (potentiel hydrogène). L’échelle PH est graduée de 0 à 14, si le pH d’un aliment se situe entre 0 et 6, alors cet aliment est acide, à 7 on parle d’aliment neutre et au-delà de 7 on parle d’aliment alcalin. Pour être en bonne santé, il est important de maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme qui est souvent mis à mal par nos modes de vie et les différents aliments que nous consommons au quotidien. Comment savoir si mon corps est trop acide ? Quels sont les aliments acides à éviter et comment rétablir l’équilibre acido-basique de mon organisme ? Réponses dans les lignes qui vont suivre.

Comment savoir si mon corps est trop acide ?

Un organisme en bonne santé est un organisme neutre, c’est-à-dire qui a un PH égal à 7 ou légèrement au-dessus de ce chiffre. En effet, la plupart des réactions dans le corps se produisent dans un milieu neutre ou légèrement alcalin. Lorsque l’acidité de l’organisme est très élevée, cela donne lieu à des réactions plus ou moins indésirables :

• Des problèmes musculaires : lorsque l’acidité du corps est très élevée, la distribution des nutriments et de l’oxygène dans les tissus musculaires est moins importante. En cas de carence, les muscles vont à leur tour libérer l’acide lactique à l’origine de l’apparition des douleurs musculaires.
• Une prise de poids : dans un corps trop acide, l’insuline est produite en grande quantité. Cette hormone est à l’origine de la prise de la graisse abdominale, car elle ralentit le métabolisme du corps et réduit sa capacité à brûler les mauvaises graisses.
• Des insomnies et des os fragilisés : pour maintenir l’équilibre acido-basique, le corps a besoin d’une grande quantité de nutriments alcalins, notamment le calcium. Dans un organisme acide, ces nutriments alcalins sont présents en petite quantité et un déficit en calcium, par exemple, entraîne des troubles du sommeil et fragilise les os.
• Des problèmes cutanés et bucco-dentaires : la santé de la peau et des dents dépend également de l’équilibre acido-basique. Un milieu acide sera à l’origine des problèmes cutanés tels que l’eczéma, les points noirs peuvent alors apparaître, les gencives sensibles et enflammées.

Identifier les 4 signes que votre corps est trop acide

Pour résumer, voici les 4 signes que votre corps est trop acide :

• Des problèmes musculaires
• Une prise de poids soudaine
• Des insomnies et des os fragilisés
• Des problèmes cutanés

Quels sont les aliments acides à éviter ?

Les aliments acidifiants sont en grande partie à l’origine du déséquilibre acido-basique. Il est important de connaître ces aliments et de réduire leur consommation, ceci dans le but d’éviter les problèmes précédemment cités. Les aliments acidifiants à éviter sont entre autres :

• Les viandes rouges et la volaille : les chairs d’animales contiennent du phosphore et du soufre responsable de la production d’acides aminés, d’acide sulfurique et d’acide phosphorique.
• La charcuterie : cet aliment acide est riche en acides gras saturés qui ne sont pas totalement dégradés par l’organisme.
• Les fromages : il est recommandé de consommer au maximum 30g de fromage par jour et pas au-delà, car il fait partie des aliments les plus acidifiants.
• Les produits de la mer : il s’agit principalement des poissons et des fruits de mer. Notez qu’il existe cependant des poissons moins acidifiants, par exemple le saumon et le merlan.

Découvrez la liste des aliments acides à éviter dans votre alimentation

Pour maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme, certains aliments sont à proscrire. Il n’agit pas de les supprimer complètement de votre alimentation, mais plutôt de réduire leur consommation. Du côté des fruits, il y a par exemple le citron et l’abricot, du côté des légumes, on peut citer la choucroute et la tomate. Il y a aussi les produits laitiers (fromage, lait, beurre cuit, yaourt, etc.), les viandes blanches et rouges, les légumineuses et les produits fait à base de céréales.

Comment faire baisser le taux d’acidité dans le corps ?

En adoptant des habitudes saines, il est tout à fait possible de baisser son taux d’acidité dans le corps. Voici quelques habitudes à adopter :

• Diminuer la consommation de produits d’origine animale : à moins qu’ils ne proviennent d’une agriculture biologique, il faudra réduire la consommation des viandes (rouges et blanches) et des produits tels que le fromage et le lait.
• Multiplier la consommation des aliments riches en fibres : il s’agit de certaines céréales (germe de blé, graines de lin, d’avoine et d’orge), des épices (piment de Cayenne) et des oléagineux (algues, fruits et légumes).
• Préparer des infusions à base de plantes reminéralisantes (ortie, bambou, avoine fleurie, framboisier, etc.).
• Faire régulièrement du sport et boire beaucoup d’eau.
• Privilégier les repas faits maison.

Explorer les solutions alimentaires pour rétablir l’équilibre acido-basique

Comme vous avez pu le voir, il existe différentes solutions qui permettent de maintenir l’équilibre acido-basique du corps. Ces solutions sont pour la plupart alimentaires et consistent par exemple à éviter les aliments acides, les produits industriels et les viandes animales. Dans cette logique, il faudra favoriser les aliments riches en fibres, les repas faits maison et les infusions à base de plantes reminéralisantes.

Comment se débarrasser des aigreurs d’estomac ?

Les aigreurs d’estomac, plus connues sous le nom de brûlures d’estomac, sont l’une des principales conséquences d’un milieu trop acide. Pour soulager les symptômes et éviter les reflux gastriques, plusieurs solutions sont envisageables :

• Les remèdes à base de plantes : parmi ces plantes, on peut citer la mélisse, la racine de réglisse, la clémentine, la menthe poivrée ou encore la camomille.
• Les traitements médicamenteux : il s’agit principalement des antiacides qui neutralisent à court terme l’acidité gastrique, les antagonistes H2 qui diminuent la production d’acide par l’estomac et des inhibiteurs de la pompe à protons qui empêche la sécrétion d’acide sur une période de 24 heures.

Apprenez à apaiser les brûlures d’estomac grâce à une alimentation adaptée.

Outre les précédentes solutions citées, il est tout à fait possible de venir à bout des brûlures d’estomac grâce à un régime adapté. Dans ce régime, il faudra inclure les légumes cuits, les fruits alcalins, les viandes maigres, les féculents, certains poissons et surtout boire beaucoup d’eau au quotidien.

Pour être en forme et avoir un bon équilibre acido-basique, il est important d’avoir une bonne alimentation et d'éviter les aliments acides tels que les céréales, les produits laitiers et les viandes rouges. Contrôler votre alimentation vous permettra d’éviter à long terme des problèmes musculaires, osseux et bucco-dentaires. Même si vous ne vous rendez pas toujours compte, vos efforts pour rester en forme ont de bons résultats.